여행정보. 김해를 가야(伽倻) 너를 만난다


불암장어

10시간을 고아 만든 소스의 맛 “불암장어”

부산과 김해의 경계인 서낙동강을 잇는 김해교를 건너면 김해시 불암동이다. 과거에는 강변 좌우로 즐비하게 늘어선 30여 장어구이 전문집들이 성시를 이루며 불암장어거리로 불리었다. 그러나 건물노후와 위생 및 주차문제 등으로 어려움을 겪다, 새롭게 부지를 확보하여 20여개 업소가 신축건물에 입주하면서 현재의 불암동 장어타운이 생성됐다.

동의보감에 따르면 민물장어는 양기를 일으키는 음식으로 5가지 양념을 섞어서 구워 먹으면 보약이라고 적었을 정도로 원기 회복에 그만이다. 또한 장어는 등푸른 생선처럼 불포화 지방산을 다량함유하고 있어 동맥경화 예방에도 탁월한 효능일 있고, 철분이 풍부해 환자의 회복에도 널리 쓰인다고 한다. 특히 비타민A가 육류의 3배나 함유되어 예로부터 시력을 보호하는 ‘눈의 보약’으로 일컫는다.

불암 민물장어구이는 고들고들 하면서도 담백한 맛으로 경남 중도부 지역에서는 모르는 사람이 없을 정도로 명성이 자자하다.
그 맛의 비결은 소스와 굽는 방법에 숨어 있다고 한다. 물론 집집마다 다르겠지만 소스는 갖은 양념에 고추장과 진간장, 꿀, 한약재를 넣고 10시간 이상을 고아서 만들어 낸다. 장어구이에서 보다 중요한 것은 굽는 방법이다. 보통은 기름기를 없애기 위해 찜통에 반쯤 익힌 뒤 소스를 발라 불로 완전히 구워낸다. 이렇게 구운 장어는 고들고들 하면서도 담백해 장어 향이 살아있고 느끼하지 않아 아무리 먹어도 질리는 법이 없다.

소금과 참기름을 바른 뒤 구워 소스에 찍어먹는 소금구이도 장어구이의 또다른 별미이다. 양념맛을 뺀 민물장어의 고소한 맛을 한껏 즐기려면 소금구이가 제격이다. 장어국물도 뺄 수 없는 맛거리 인데 장어머리와 뼈, 인삼, 생강 등을 넣고 4~5시간을 고아 만든다고 한다.

경남의 맛 30선에 선정  보러가기

불암동 장어음식점 현황

불암동 장어음식점 현황
음식점명 도로명주소 연락처 좌석수 주차정보 영업시간 홈페이지 비고
불암장어구이 김해시 대동로 29
(불암동)
332-7897 50 15 11:00~22:00 -
선바우장어구이 김해시 대동로 25
(불암동)
332-0907 30 10:00~22:00 -
옥천장어구이 김해시 대동로 23
(불암동)
334-3100 70 10 11:00~21:00 -
부유정장어구이 김해시 대동로 19-1
(불암동)
338-1781 70 10 10:00~22:00 -
향옥정장어구이 김해시 김해대로 2787-21
(불암동)
336-6283 100 20 10:00~22:00 -
선암수산 김해시 대동로 8
(불암동)
336-9636 07:00~20:00 - 중탕
, 엑기스
정일호수산 김해시 김해대로 2791-1
(불암동)
327-5483 07:00~20:00 - 중탕
, 엑기스
새동래장어구이 김해시 대동로 14
(불암동)
336-8898 50 15 11:00~22:00 홈페이지가기
원조새부산장어구이 김해시 김해대로 2798
(불암동)
328-6992 70 30 10:00~22:00 -
가야가든 김해시 식만로 377-40
(불암동)
335-1126 80 20 10:00~22:00 -
불암정장어구이 김해시 식만로348번길 33
(불암동)
336-6463 50 공용주차장 100 10:00~22:00 -
경포장장어구이 김해시 식만로348번길
31-1(불암동)
336-6354 200 공용주차장 100 10:00~21:00 -
마산집 김해시 식만로348번길 27
(불암동)
336-7006 80 공용주차장 100 10:00~21:30 -
국보장어구이 김해시 식만로348번길 25
(불암동)
339-6969 50 공용주차장 100 11:00~22:00 -
뚜레박장어구이 김해시 식만로348번길 50
(불암동)
335-7111 80 공용주차장 100 11:00~21:30 -
풍천장어구이 김해시 식만로348번길 48
(불암동)
339-0789 60 공용주차장 100 10:00~22:00 -
솟대마을 김해시 식만로348번길 21
(불암동)
333-6919 120 공용주차장 100 10:00~22:00 -

본문 콘텐츠 담당자

담당자
관광마케팅팀 055-330-4441  

본문 유틸리티

Quick menu

  • 관광안내센터
  • 사이버투어
  • 교통정보
  • 숙박정보
  • 음식정보
  • 관광책자신청
  • 김해관광할인쿠폰